Olahan dari Buah Blimbing

1. Sirup

Dodol hingga Nastar, 5 Olahan Belimbing Depok yang Cocok Jadi Oleh-oleh Foto: Rasadewa Indonesia Sirup belimbing adalah olahan belimbing yang cocok untuk menyegarkan dahaga. Ciri khasnya memiliki paduan rasa manis dan asam yang khas. Biasanya sirup belimbing dijual dalam kemasan botol kaca. Harga per botolnya sekitar Rp 30 ribu saja.

2. Jus

Dodol hingga Nastar, 5 Olahan Belimbing Depok yang Cocok Jadi Oleh-oleh Foto: Rasadewa Indonesia Mirip seperti sirup belimbing, jus belimbing juga tergolong produk minuman. Hanya saja jus belimbing lebih praktis karena bisa langsung dinikmati, tak seperti sirup yang harus dicampur air.
Jus belimbing dikemas dalam botol plastik kecil siap minum. Harganya terjangkau, sekitar Rp 10 ribu per botol 250 ml. Paling enak dinikmati dingin-dingin.

3. Dodol

Dodol hingga Nastar, 5 Olahan Belimbing Depok yang Cocok Jadi Oleh-oleh Foto: Rasadewa Indonesia Olahan belimbing Depok lainnya adalah dodol yang punya banyak penggemar. Dodol belimbing dibuat seperti dodol Betawi pada umumnya.
Bahan utamanya adalah belimbing dewa, tepung beras, santan, dan gula pasir. Teksturnya kenyal dengan rasa manis asam yang legit.

4. Natsar

Ada yang unik dari olahan belimbing Depok. Rasadewa mengolahnya sebagai nastar. Disebut nastar belimbing dewa karena isian yang dipakai.
Jika biasanya nastar berisi selai nanas, maka nastar belimbing dewa berisi selai belimbing. Secara tekstur hampir sama, namun rasanya tentu sedikit berbeda. Nastar belimbing ini dijual per stoples dalam kemasan yang cantik.

5. Sari Buah

Untuk membuat sari buah dibutuhkan buah belimbing dengan kualitas yang bagus dengan kulit berwarna kuning. Belimbing yang terlalu matang tidak bisa digunakan sebagai bahan baku. Biasanya untuk membuat sari buah belimbing ini, buah harus disortir terlebih dahulu, kemudian dicuci, direndam ke dalam air bersuhu sekitar 80 derajat celcius selama 3-5 menit, lalu dihancurkan, Sarinya kemudian disaring, ditambahkan gula, hingga dimasukkan ke dalam botol dan siap diminum. Untuk satu botol sari belimbing ini diperlukan proses yang cukup panjang dan harus higienis.

6. Dodol belimbing

Dodol belimbing memilikinya rasa yang legit dan sedikit asam dari buahnya. Bahan baku untuk membuat dodol belimbing tidak berbeda dengan yang lain. Cara untuk membuatnya adalah dengan memasak santan kelapa hingga mendidih, kemudian dicampur dengan gula pasir, lalu masukkan tepung beras beserta belimbing yang telah dihaluskan. Terakhir, dodol diaduk selama 4 jam secara terus menerus.

7. Manisan Belimbing

Di kecamatan Sukosari, Kota Blitar ada salah satu warga bernama Ibu Masripah yang berjualan aneka olahan dari belimbing, khususnya manisan. Dikutip dari jatim.tribunnews.com ia membutuhkan sebanyak 20kg belimbing dalam seharinya. Proses pembuatannya adalah dengan membersihkan buah belimbing terlebih dahulu dan dipotong kecil-kecil, lalu direbus. Untuk perebusan menggunakan gula hingga tekstur buah menjadi lunak. Setelah lunak, buah diendapkan selama satu hari sampai kandungan airnya berkurang. Setelah itu buah dipanggang dan dimasukkan ke dalam kemasan.

8. Keripik Belimbing

Keripik Belimbing Via Instagram/aremafood Belimbing juga bisa diolah menjadi keripik. Camilan ini memilki tekstur yang renyah. Proses pembuatannya dengan mencuci bersih buah, diiris tidak terlalu tipis, dimasukkan ke dalam panci yang berisi air dan larutan gula yang mendidih, rebus selama 15 menit dan tiriskan. Kemudian masukkan ke dalam open bertemperatur 200 derajat celcius, angkat, dan dinginkan. Keripik belimbing pun siap disantap.
Selain kaya manfaat, ternyata olahan kuliner dari buah belimbing ini bisa dicoba untuk camilan. Bagi Teman Traveler yang penasaran rasanya, bisa mencarinya secara online. Selamat berburu!